怎樣分辨地溝油

現在路邊的小吃越來越多了，而且很多油炸的東西，看到很多人在吃，但是有的砸過之後看到有裡面非常多的泡沫，那麼出現這種情況可能就是有時不健康的油，而且現在市面上出現了很多地溝油，這個油對身體的傷害是非常大的，而且非常的不衛生，我們去吃過之後就會產生很多毒素，那麼我們一定要學會怎麼樣去給你地溝油，這樣的話也能給我們身體帶來保障，我們一起來學習辨別方法？

危險來自油。不知道從什麼時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。

如何鑒別地溝油成為了我們現在迫切想知道的問題，下面我們就說說教你如何鑒別地溝油：一看、二聞、三嘗、四聽、五問

一看

看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。

二聞

每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明品質有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

四聽

取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問

問商家的進貨管道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

路邊的很多小吃攤上沒用的有可能都是不合格的油，因為如果他們有好多的話根本是不賺錢的，所以平時我們儘量不要在路邊吃一些小吃，因為這樣的話會給我們身體帶來傷害，如果想吃的話可以買回去自己去炸著吃，講的話也是比較安全的，而且我買油的時候一定要看一下油的品質，儘量不要買到假油，我們出的價格也是比較高的，最好買一些品牌的油。