​茶樹菇牛柳的做法介紹

蘑菇的種類有很多種，香菇雞腿菇杏鮑菇還有茶樹菇，茶樹菇可以烹製成很多的菜肴，茶樹菇和牛柳在一起可以調配出可口的菜，牛柳也是很容易搭配的一種菜，很多人都愛吃， 那麼茶樹菇牛柳的做法接下來就給大家介紹一下。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

茶樹菇炒牛柳的製作材料： 主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。 調料：叉燒醬,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,沙拉油各適量。

1將蔥薑蒜切片備用，將紅綠椒洗淨切成粗絲。

2 將牛柳切成粗絲，加入黃酒10ml、蛋清、澱粉、白胡椒粉拌勻醃制。

3 將茶樹菇洗淨瀝幹水分，炸制金黃色撈出瀝油。將醃好的牛柳過油，變色後快速撈出。

4 鍋裡留底油燒熱爆香蔥薑蒜片，加入紅綠椒絲翻炒。

5 加入茶樹菇翻炒，調入黃酒、醬油、蠔油、鹽拌炒均勻。倒入牛柳，加少許水，白砂糖，快速翻炒均勻即可。牛肉滑嫩，炸過的茶樹菇口感勁道。炒牛柳主要是火候，動作要快，牛肉下鍋後變色即可撈出。

在瞭解茶樹菇牛柳的做法前，我們先瞭解了茶樹菇內所含的各種成份和有營養的根據，茶樹菇牛柳的結合可以讓我們吃出別樣的茶樹菇，和特別的牛柳，大家可以多吃一些茶樹菇因為它有很多營養價值。希望大家都學會了茶樹菇牛柳的基本做法，以後做起來就不愁了。