奶油糖霜怎麼做

在超市買的沒有自己做的好吃，我一向喜歡吃比較不膩的奶油，其實奶油糖霜的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟一步一步來做，您就能輕鬆學會奶油糖霜怎麼做，如何做才更好吃了。

奶油糖霜是以油脂與糖粉混合而成的霜飾材料，除了使用抹刀來披覆蛋糕做抹面，也可以填入擠花袋中，配合使用各式擠花嘴來做各種擠花造型。

由於奶油糖霜含糖量很高，所以比鮮奶油要硬挺、更易於造型擠花，缺點是口感甜膩，熱量也偏高。

我看了一些關於奶油糖霜的資料，基本上分為兩大類：一種是含有蛋白的，另外一種是不含的。今天我們先介紹一種不含蛋白的方法，材料簡單也容易操作。

基礎奶油糖霜 Buttercream Frosting做法過程：

第一步：

準備好所有材料：糖粉230克，無鹽黃油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（選用）

如何製作基礎奶油糖霜的做法

第二步：

115克無鹽黃油室溫軟化後，用攪拌器攪拌至蓬鬆發白。

如何製作基礎奶油糖霜的做法

第三步：

加入1小勺香草精，攪拌均勻。

如何製作基礎奶油糖霜的做法

第四步：

篩入230克糖粉。注意糖粉注意必須過篩。

如何製作基礎奶油糖霜的做法

第五步：

先用低速混合，再用中速攪拌均勻。我換了一個大容器，比較容易操作，否則一開始糖粉很容易飛出來。

如何製作基礎奶油糖霜的做法

第六步：

奶油糖霜的定型效果主要來自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬，打好糖霜之後，應依照擠花需要來調整軟硬度。比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。如果要加色素，這時也可以加了。

基礎奶油糖霜Buttercream Frosting製作完成。

以上就是奶油糖霜的做法的介紹。這裡需要提醒的是，在外面買的沒自己做的那麼的衛生，如果你在自己家裡做的就不用太擔心，可以盡情是食用。此外，自己動手做做對自己的身心健康還是比較好的。