花樣麵點的做法介紹

甜點是大家都比較喜歡的食物，尤其是小孩子，更是喜歡甜點，那麼花樣麵點的做法有哪些呢?要做好花樣甜點就要選准好配料，比如做杏仁餅的話，就要防一些綠豆餅，花生仁之類的，這樣味道就很不錯，如果大家喜歡的話，還可以選擇加一些豬油，這樣味道就會更加可口的。

杏仁餅原料配方 綠豆粉3:5單位重量 幼占粉1:5單位重量 花生仁0:25單位重量 芝麻0:25單位重量 白糖粉6:5單位重量 豬油1:25單位重量 南杏仁0:4單位重量 檸檬黃、杏仁香精適量 涼開水0:45單位重量製作方法 先將豬油、糖粉、清水拌勻，靜置3～4天后，加入芝麻，花生仁(磨溶)、杏仁、綠豆粉及杏仁香精一同拌勻，再用木通槌研至起茸，然後用木印印成餅坯，置於平面疏孔竹篩，用3個炭爐順序烘烤，每一個爐用中火烘5～10分鐘，第二個爐中下火烘20分鐘，第三個爐用慢火烘25分鐘左右，即可出爐。

其操作關鍵：

1:必須把南杏仁研成粉狀，入口要無粗糙感。

2:綠豆粉與其它原料要擦透研勻，印出的餅坯邊角花紋才能清晰。

3:烘餅溫度不能太高，防止餅底爛焦而餅身未幹，影響松化。用篩烘餅時要經常上下變換，使餅身的幹度均勻。品質標準 色澤黃帶原綠豆粉色，餅底光滑無篩眼，餅邊清晰，花紋玲瓏，口味甘香松化，有杏仁香味。

上述關於花樣麵點的做法的介紹，希望能夠幫到大家，杏仁餅的主要原料是綠豆面，經常吃綠豆面的話，是可以降血脂、降血壓，也有清熱解毒的作用，尤其的適合老人食用，但是再好吃的東西還是要適量的。