水煮腰花的做法

大家都吃過腰花吧！也就是動物腎臟，動物腎臟富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。俗稱“腰花”。中醫講究髒補髒的說法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。因此腰花具有很高的營養價值。腰花的做法有很多種，水煮腰花就是其中一種。那水煮腰花應該怎麼做呢？我來給大家介紹一下吧！

食材 主料 豬腰子 400g 生菜 100g 豆芽 200g

輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量

紅辣椒 適量 薑 適量 雞粉 適量

豆瓣醬 適量

步驟 1.從豬腰的中間把它片成兩片，去掉腰臊

2.平行著在豬腰上切

3.然後把刀傾斜45度角再切

4.鍋中燒開水，放入豬腰焯個1分鐘

5..撈出瀝水備用

6.令起鍋燒開水，放入生菜略燙撈出盛入盆中

7.再放入豆芽焯熟撈出

8.炒鍋熱油，放入蔥薑煸炒

9.加入郫縣豆醬炒出紅油

10..倒入焯生菜和豆芽的水水煮開，加入鹽和雞粉調味

11.倒入腰花煮個1分鐘左右

12.令起油鍋，多放點油，放入幹紅辣椒和花椒煸炒出香味時，澆在腰花上

大家都知道水煮腰花的做法了吧！當然也要根據自己口味適當增添調料，做自己最喜歡的。腰花並不是適合每個人使用，腰花是動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。所以做的時候要考慮實際情況！