三文魚皮的做法你知道幾種？

在生活中，很多都喜歡養生，在閒暇之餘就喜歡自己做一些比較好的食品來保養自己的身體，其中就有不在少數的人喜歡自己做三文魚，雖然價格是比較昂貴的，但是其中的營養價值是不容忽視的，三文魚油很多的做法，很多的部位是可以吃的，魚皮就是一個比較好的位置，下面我們就來說一說烹飪三文魚皮的方法：

調味料：A.鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉

水1小匙、香油1小匙做法：

1.選用新鮮的魚皮用開水氽燙後沖涼;大白菜、黑木耳洗

淨、切粗絲;紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末;蔥洗淨、切段，姜去皮、切絲，備用。

2.熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥薑及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。

3.淋入米酒略炒後加入調味料A，中火炒至大白菜略軟後乙太白粉水勾芡，淋上香油即可。

紅燒魚皮材料：三文魚魚皮200克，高湯、自製調料、陳醋、芫茜等適量。

做法：將魚皮洗淨，用高湯、調料煨煮入味，使魚皮軟綿，非常考究手藝。

特點：口感軟滑，有鮑魚的香味和魚肚的鮮味，能製作如此美味魚皮的人不多。魚皮富含膠質原蛋白和十多種氨基酸，能美容、滋陰。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。

不管是現在的人們的刁鑽的口味，還是為了養生，三文魚都是一個用來填飽肚子，欣賞沒事，保養身體的不錯的選擇，魚皮更是值得烹飪的位置。