幾道家常素菜菜譜

相信大家肯定都知道什麼是素菜吧，素菜使用到的食材一般都是蔬菜或者是菌類，素菜不但含有豐富的營養而且還有很好的養生保健功效，經常吃素菜可以起到提高人體免疫力和減肥降脂等效用，所以素菜深受人們的喜愛，我們有必要學習一下素菜的做法才行，素菜有非常多種做法，想要一下子學會所有的素菜做法是不實際的，所以下文我們給大家介紹幾道家常素菜菜譜。

素菜鹵：

1.臺灣大白菜去掉菜心部分，切成小塊備用。

2.金針、豆皮、筍片、紅蘿蔔片一起放入滾水中汆燙後約?分鐘後，撈起瀝幹備用。

3.取鍋，先放入作法1的臺灣大白菜塊及作法2的所有食材、發泡香菇、素肉及調味料A以大火煮開後，改中火煮約6分鐘至大白菜酥爛，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑入香油即可。

炒什錦素菜：

1.生豆皮切絲;紅蘿蔔切絲;木耳切絲;薑切片。

2.煮一鍋水，將蒟蒻絲汆燙去味備用。

3.取一不沾鍋放油後，爆香薑片。

4.加入所有材料及調味料拌炒均勻即可盛盤。

素炒雙菌：

1、韭菜、金針菇、木耳摘洗乾淨。

2、炒鍋放入菜油燒熱。

3、放入薑絲熗鍋，先放進木耳和金針菇翻炒一分鐘，然後加入韭菜、鹽、雞精翻炒出鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是素菜，我們知道素菜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃素菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了幾道家常素菜菜譜，相信大家都已經掌握了這幾道素菜的做法了吧。