教你吃到健康美味的蘑菇餐

蘑菇是我們常見的一種食用菌類，它的營養價值和養生功效都是被營養學專家發現並被人們所認可的，那麼在炎炎夏季我們如何能夠吃到健康又美味的蘑菇餐呢?

腦黃金——金針菇

金針菇能促進大腦發育，孩子更應該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。

推薦菜肴：涼拌金針菇

原料：金針菇100克，黃甜椒1個，蔥絲、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(或白糖)、鹽少許。

做法：鍋中水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的原料放入冰水中浸泡半分鐘。將1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)、鹽、蒜蓉充分拌勻成調味料，倒在金針菇和黃甜椒上拌勻;上桌前滴幾滴香油即可。

解毒藥——草菇

草菇具有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷、苯結合，並隨糞便排出體外。

推薦菜肴：海米燒草菇

原料：海米50克，草菇200克，紅椒1個，油、蠔油、鹽、蒜末、清湯、料酒少許。

做法：草菇洗淨去蒂切四瓣，紅椒去籽切丁，海米放料酒內泡10分鐘洗淨瀝幹水分;鍋內燒熱油，下蒜末和海米炒香，放入草菇和紅椒翻炒2分鐘;倒入1大匙蠔油和少許鹽炒勻加少許清湯蓋蓋中火燜5分鐘即可食用。

蘑菇餐的介紹到這裡就全部結束了，雖然這只是夏季飲食中的一小部分，但是小編會在往後為您帶來更多更好的食譜，告訴您夏季飲食都有些什麼。