蘑菇你真的瞭解嗎

蘑菇是我們常見的一種菌類，不僅味道鮮美營養豐富，經常食用蘑菇對於我們的身體也是非常有幫助的，但是蘑菇力的營養成分你是真的瞭解嗎?

蘑菇自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

除了我們熟知的上述好處，美國食用菌協會顧問克勞茲說，蘑菇還有以下不為人知的好處：

有助心臟健康 蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。

補充維生素D 其他新鮮蔬菜和水果幾乎都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

抗氧化 蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

綜上所述，蘑菇所含的營養物質是非常多的，因此我們建議大家可以適量進行食用，以保證身體的營養物質不會流失。