​春季怎麼樣吃魚更補鈣？魚的營養價值

陽春三月，天氣明媚，但是在溫暖如初的春季，也應該需要對自己的身體進行適當進補。當然，此時飲食進補該是一個特別好的選擇。春天補鈣也是個不錯的idea！那麼，你知道春天補鈣吃什麼比較好嗎？魚中含有較為豐富的蛋白質，並有較多營養物質。人們常常吃魚以達到補充蛋白質補充鈣質的目的。可想而知，它是極好的補鈣食物。魚當中的營養成分大家一定都很清楚，那麼你知道春天怎樣食用魚會更健康嗎？小編在這裡隆重介紹給大家，眼睛看過來，快來學習新知識吧！

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地防止骨質疏鬆症的發生。中醫認為，不同的魚進補功效不同。

春季怎麼樣吃魚更補鈣？

1、是溫補類，如鯉魚、黃鱔、泥鰍。因為這些魚都偏熱，有補血、補氣的功效。但是熱性體制和有皮膚病的人要儘量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者儘量不吃。

2、是平性類，如大頭魚、鯇魚、白鯽魚、非洲鯽魚、鯪魚等，這些魚寒性和熱性體制的人都可以食用。

這兩種魚類的區分方法是，一般溫補類的魚，都沒有鱗片，而且顏色一般較深，如鯉魚，雖然有鱗片但是顏色較深，也屬溫補類。

3、魚鰾：古代有“海洋人參”的美稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，有利於生長、發育，延緩皮膚衰老的效能，是人們最理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成幹品，稱為魚肚。魚肚製成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。

4、魚鱗：含有膽鹼，有利於增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有很好的作用，可做成魚鱗凍食用。除此之外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。

營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得不多，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

5、魚眼：維生素B1和dha的含量略高，由於魚眼小，營養價值也不是很高。

魚的營養價值

1、魚肉：富含優質蛋白，比較容易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素d及b族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。

2、魚腦：富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸dha，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助治療老年癡呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應及時的控制食量。

不適宜吃魚的有哪些人群？

1、痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而造成的;

2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可以有效地抑制血小板的凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀;

3、肝硬化病人，肝硬化時機體難以產生凝血因數，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

4、結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

綜上所述，我想大家都清晰地瞭解了春天如何食用魚會讓自己更健康，以致更好地補充鈣質。想當然，你們也一定對魚有哪些營養價值以及哪幾種人不適合吃魚有了更深刻瞭解。小編在這裡要告訴大家，魚含有豐富的營養物質，尤其是家裡的兒童，因為還在生長期，所以需要補充鈣質，因此可以多吃一些魚來讓身體更棒哦！