家庭自製花生醬的方法

大家都吃過花生醬吧，花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。自製花生醬不添加仼何添加劑和防腐劑，乾淨環保，吃著放心。那怎樣自製花生醬？我來給大家介紹一下吧。

1將花生用清水洗淨擦乾，在烤盤灘開，烤箱預熱250度烤15分鐘左右，其間要翻動花生兩次，使其烤制均勻，取出涼涼。

2去掉花生的紅衣，小孩和年輕人吃可保留。

3放入料理機中，加入適量的糖，喜甜可多放些，二分之一小勺的鹽，鹽起到調香調鮮的作用。

4選擇＂醬料＂功能鍵，選擇＂開關＂機器開始工作。

5程式結束後，觀察醬料，喜歡口感細膩的朋友可以重複操作至滿意為止。我一般是重複3次。

6自製的花生醬，表面還油旺旺的呢。這盒花生醬是花生中加了少許的黑芝麻。此法同樣可以製作芝麻醬。

製作很簡單吧！花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。