炒藕絲的家常做法

藕的營養價值很高，吃藕對人體各方面有很大幫助，藕在在製作上也不是很難，常見就是炒藕片，這樣的製作方法簡單，而且使得吃藕的時候，利於身體消化，對藕的製作不能隨意的進行，否則製作出來的藕不會很好吃，那炒藕絲的做法具體怎麼樣呢，下面就介紹下它的製作流程。

炒藕絲的做法：

韭菜花炒藕絲

材料：韭菜花(也稱韭菜苔)200g，蓮藕300g，鮮薑20g，花椒10粒，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)

做法

鮮薑切細絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。

炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。

放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可。

豉椒辣炒藕絲

材料：嫩藕一段，青紅椒，老乾媽豆豉醬，白糖，鹽

做法

1.準備材料

2.嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈

3.鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味

4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明

5.加入一勺老乾媽豆豉醬

6.加一點鹽

7.再加一點點白糖

8.保持中大火，翻炒均勻，出鍋

這兩種都是炒藕絲的做法，對藕絲在製作上，一定要正確的進行，而且製作時間也不能過長，否則製作後的藕絲口感會改變，常吃對身體沒有任何損害，藕對身體消化有很好幫助，因此對這樣食物的選擇，完全可以放心進行。