炒饃花的家常做法

生活中常見的佳餚有很多，在對佳餚製作上不能隨意的進行，否則製作出來的佳餚自身不會很喜愛吃，炒饃花是很多人常喝的，這樣的佳餚味道獨特，吃的時候也比容易消化，同時對它的選擇也可以放心進行，它對身體沒有任何影響，那炒饃花的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。

炒饃花的做法：

材料：微幹饅頭若干(一般飯量的，1-2個足以，而且，多了也不好炒)，喜歡的蔬菜若干(最好是適合炒來吃的，本次使用的是扁豆、番茄)，鹽，花椒粉，生雞蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之類的，純粹根據個人喜好來就好。

做法：

1、將扁豆切絲，番茄切塊(大小可根據自己喜好)，去除番茄中的水分(可略加鹽醃制去水)，饅頭切丁(大拇指肚大小即可)，生雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2、加熱適量油，待油熱後倒入扁豆翻炒，後加適量水(防止幹鍋)。

3、待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，繼續翻炒，待番茄鬆軟後，加入鹽(若之前番茄醃制去水時加入過了鹽，可視自身口味選擇加鹽量)、花椒粉。

4、待扁豆至九成熟時，倒入饅頭丁，翻炒半分鐘，將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上，繼續翻炒，直至饅頭丁表皮微黃，入口鬆軟(這個可以嘗一下，也可以用筷子輕紮來感覺一下)為止。

5、裝盤食用，可配以較為爽口的鹹菜絲一起食用。

在對炒饃花的做法瞭解後，在製作這樣佳餚的時候，可以根據以上步驟進行，不過也要注意的是，對炒饃花過程中，對火候也要掌握好，這樣製作出來的饃花才會好吃，這點在製作炒饃花的時候都是要進行注意的。