炸蔬菜丸子的家常做法

蔬菜是我們最為熟悉的一類食材了，蔬菜含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃蔬菜是可以起到很好的養生功效和保健作用，所以蔬菜深受人們的喜愛，蔬菜的種類有很多種，我們可以採用不同的蔬菜搭配起來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就給大家來介紹一下炸蔬菜丸子的家常做法。

蔬菜的營養物質主要包含蛋白質、礦物質、維生素等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如番茄中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

1. 紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。

2. 取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。

3. 取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。

4. 另可搭配蕃茄醬一同食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蔬菜，我們知道蔬菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃蔬菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炸蔬菜丸子的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。