清淡菜譜有哪些呢
我們在生活中要經常吃一些清淡的才才會對我們身體有一定的好處，但是很多人喜歡吃肉類，這是不正確的飲食的，當然我們要做到合理飲食，那麼清淡的菜都有哪些呢?下面就讓美食專家給大家介紹一下吧。
涼拌木耳:
主料:
木耳 輔料:黃瓜、核桃仁 調料:鹽、雞精、白糖、香油
烹製方法:
1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許香油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽攪拌均勻;
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。特點:清爽適口，營養豐富。
雜拌豆腐絲:
主料:
幹豆腐皮 輔料:香菜、大白菜、茼蒿、青紅柿子椒、蔥調料:鹽、糖、醋、香油、雞精
製作方法:
1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。
2、幹豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。 3、鹽、糖、醋、香油、雞精、和蔥姜調成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。
綠葉豆腐羹:
主料:
豆腐 輔料:嫩芹菜葉、雞蛋清 調料:鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水澱粉、料酒、香油
做法:
1、將芹菜葉洗淨在開水焯下撈出過涼，切成絲狀;
2、坐鍋點火倒入清水、豆腐丁、蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽，開鍋後放入芹菜葉，用水澱粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油出鍋即可。
特點:豆腐細嫩，鹹鮮適口。
提示:芹菜葉雖有苦澀，但營養豐富，用開水焯一下應可食用。
清爽的湯:
菠菜羹:
主料:
鮮菠菜葉 輔料:蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃調料:鮮湯、水澱粉、料酒、雞精、白糖、鹽、薑末、食用油
製作方法:
1、將菠菜葉洗淨瀝幹水分切成細末，熟鵪鶉蛋去皮;
2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水澱粉、薑末放入器皿中打出泡沫，加入一半鮮雞湯攪拌均勻;
3、坐鍋點火放入油，油熱後煸炒菠菜末，加入料酒、雞精、鹽、白糖、調好的鮮湯攪拌均勻，出鍋倒入碗中;
4、坐鍋點火倒入油，油熱倒入調好的蝦茸炒好倒入另一碗中;
5、將兩種羹不同方向倒入盤內成鴛鴦形，鵪鶉蛋和櫻桃分別擺成圓形。特點:色澤分明，清香細嫩，一菜兩味。
只有我們進行合理的飲食我們才可以做到身體的健康，我們要經常吃一些蔬菜，少吃肉類食物，相信通過以上專家的介紹大家都瞭解了吧，我們希望這些清淡的食物製作辦法可以讓你們吃的更健康。