蘑菇的營養成分很高
文章導讀
蘑菇的營養成分很高，營養學家介紹說：蘑菇裡面的營養成分豐富，味道也比較鮮美，蘑菇在古時候就被看作是上等的佳餚，另外，蘑菇是一種高蛋白和低脂肪營養成分很豐富的健康食品。
另外，經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
蘑菇的營養成分很高，別小看這一小把的蘑菇，它裡面蘊藏了大玄機，含有大量的大自然精華，是對人體非常有利又健康的食物。另外，蘑菇裡的營養成分還有助於人體心臟的健康，提高人體的免疫力。