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意想不到的蘑菇的功效

文章導讀

蘑菇,營養豐富,味道鮮美,是人們喜歡的食用菌中最為常見的食物。那蘑菇的功效有哪些是你所不知道的呢?來看看小編的介紹。

蘑菇營養豐富,是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

蘑菇具有多種抗病保健作用。《抗炎飲食與食譜》作者,美國自然療法醫學專家潔西嘉·布萊克指出,蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。蘑菇的功效還有更猜不到的,蘑菇還是極強的解毒劑,據報導,經常飲酒又不勝酒力的男人,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。研究還發現,靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。

蘑菇中豐富的B族維生素的功效包括:抗疲勞、保持身體能量、有助於降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育、保持良好心情及心臟功能。關鍵礦物質硒的作用包括:有助治療男性不育、防止帕金森氏症、修復受損DNA和阻止癌細胞擴散和刺激癌細胞凋亡等。

蘑菇吃法隨意,煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感,都可以與肉食媲美,可以取代肉食。

蘑菇的功效很多,而它解毒護肝抗疲勞的功效,一定讓你對其另眼相看了。小小蘑菇功效大,多吃自是好處多多。