食品奶昔的製作方法

關於“奶昔”，這是一種外來物，以歐洲最為出名和流行，屬於甜品的一種，主要以牛奶為基礎食材，通過一定比例的冰塊和其他提味輔料，在用手工或者機器攪拌的方式，製作出外形和口感都比較絲滑、獨特的味道，由此在全球迅速推廣開來，在中國也不少奶昔甜品店，以下我們大概介紹其製作方法。

首先，奶昔來源：牛奶加霜淇淋——冷飲店員工一次無意間隨手調配，竟然勾兌出後來風靡全球的奇妙甜品，最早的奶昔，就這樣誕生於1922年的美國芝加哥。

其次，製作這種奶昔食品，主要的用意就是體現出一個“冰、涼” ，首先一步將香蕉和優酪乳、霜淇淋粉混合倒入攪拌機，攪拌成香蕉糊倒入碗裡備用；將冰塊用刨冰機碎掉，將碎好的冰倒入一器皿備用；取一半的冰與香蕉糊攪拌，攪拌充分倒入杯子；將剩下的冰到入香蕉糊上；最後把西瓜打成汁，澆入冰上。這樣，冰涼水果奶昔就做好了。

另外，把鮮奶、霜淇淋、冰塊放進攪拌機裡攪拌均勻，就是簡單的奶昔了。另一種以牛奶作為基礎材料的飲品， 品味同樣香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素c。原料：製作約400毫升，小芒果1個 、奇異果2個 、低脂牛奶200毫升 、新鮮檸檬汁2匙製作：芒果去皮，切片後放如攪拌器內。奇異果削片後，保留一小片，將剩餘部分加芒果中，加奶及檸檬汁攪拌，攪拌後倒入果杯內，將奇異果片放在奶昔表面即可。當然，製作奶昔也可以使用優酪乳，優酪乳的營養價值更高，而做好的奶昔也會別有風味。

以上介紹了香蕉奶昔、霜淇淋奶昔、芒果奶昔、奇異果奶昔的製作和搭配組合，應該說口味是可以根據自身喜好進行選擇搭配，當然確保牛奶的新鮮，這是製作一道高品質奶昔的前提，另外，最近一年多，還有另外的做法，就是使用優酪乳來製作酸甜口味的奶昔，大家也可以嘗試下。