家常味——蘑菇炒肉

蘑菇炒肉是百姓餐桌上的常見菜肴，人們對它應該都非常熟悉，蘑菇炒肉很好吃、很下飯，因此主婦們一定要學會它，以下是它的做法介紹，趕緊動手學做一下吧。

蘑菇炒肉的材料：

主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克

調料：澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,鹽3克,植物油25克

蘑菇炒肉的做法：

1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制;

2. 口蘑洗淨;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;

3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;

4. 鍋裡放入餘下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、薑，有香味時倒入口蘑翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。

5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。

溫馨提示：以上詳細的做法步驟，希望能教會所有人做這道菜，關注，關注更多美食做法。