介紹老年人食品的特點

向大家介紹老年人食品的幾個特點。根據老年人的飲食習慣，和生理特點。我個人認為老年人喜歡吃的東西可以歸納為幾個字：“暖、軟、淡、潤、少”。人年紀大了牙口就不太好，吃啥啥不香。有的老年人隨著年齡的增大，腸胃也越來越不好。向大家介紹老年人食品的幾個特點。

暖：基本上老人家不會吃冷的食材，即便是涼菜，也都是熱水焯過，不再過涼水，然後調佐料。做法基本上是：燉、煮、熬、蒸；比如：秋天吃梨潤肺，但是生吃梨比較涼，我媽媽就會把梨熬成梨水給姥姥喝；或者上屜蒸熟再吃。夏天的話，入伏之後吃西瓜都是常溫的，而且量很少。

軟：基本上通過“燉、煮、熬、蒸”的做法作出來的食品，都很軟適於老年人已經有些弱的牙齒、脾胃也利於吸收，而且作出來的基本上不會很多但是比較精華的營養也都食物裡面。

淡：其實老實說我姥姥口重，年齡又大了，口重的食物她會覺得更加有味道。但是，為了老人健康，還是吃的要清淡一些。所以，我們家會少放鹽。另外，就是我姥姥我覺得因為年齡大了，對於油膩、肉等等的食物不喜歡了。我估計因為老年人運動量少了，消耗不掉大量的油脂和熱量，所以，經常吃的油膩了就說自己的消化道都堵上了。因此，青粥小菜，清萊湯，就比較喜歡。另外，比如：雞湯有營養，但是比較油膩。所以我們家是採用隔水蒸雞，其蒸出的湯非常清淡沒有太多的雞油。如果有油，您可以用紫菜，在湯表面一放，油就沒有了。

潤：反正基本上每餐都要有湯和粥，吃的要滋潤一些。秋天每天早晨喝銀耳湯。長吃芝麻等等滋潤的食材。

少：我姥姥每餐吃的很少，但是一天要多吃幾頓，每頓也就一小碗飯、粥或者菜湯啥的，但是每天吃的次數四五次。而且吃的比較精華。

以上是向大家介紹老年人食品的幾個特點。我們準備食物要結合家裡老人的習慣。希望老人身體健康！而我向大家介紹老年人食品的幾個特點也能夠對大家有所幫助。