清爽減脂的美味蘑菇湯

到了夏季，各種蔬菜水果都紛紛上市，女孩子們為了選擇低熱量的減肥食物都會選擇苦瓜或是黃瓜之類的蔬果，但是每每食用的時候，總是對味道無限忍耐，其實此時還有一種蔬菜的熱量比蘋果還低哦，那就是新鮮的蘑菇。大家都知道蘑菇的營養豐富，味道鮮美，不止如此，熱量也是很低的。

熱熱的，濕濕的夏天是蘑菇們最歡樂的時節，在市場上隨處可見各種各樣的蘑菇。蘑菇其實是一種大型真菌，獨特的構造讓它們不含脂肪，蛋白質含量也很低。但卻富含鉀鈉和氨基酸，還有粗纖維。

這些對人體腸道都非常有利的成分，能夠有效刺激腸運動，促進機體排毒。蘑菇、草菇、平菇一起被稱為對人體最有利的“三大食用菌”。這些可愛的菇菇們不僅營養豐富，更是減肥燃脂的得力助手。

蘑菇(新鮮)：100g

可食用部分=20大卡

這個季節蘑菇可謂生龍活虎，新鮮的蘑菇熱量甚至比蘋果還低。蘑菇由於富含谷氨酸，所以味道極其鮮美。小編推薦可以把蘑菇作為湯品的主食材，一款非常適合夏天的三鮮蘑菇湯，熱量只有52大卡。

準備黃豆芽、青菜和蘑菇，三者都要清洗乾淨，尤其是蘑菇的傘柄和傘蓋部位。先把水燒開放入蘑菇，待香味出來後放入豆芽，最後加入青菜調味。清淡的三鮮湯很適合炎熱的夏天飲用，如果作為代餐，可以加入一些細粉絲，非常美味哦。

草菇(新鮮)：100g

可食用部分=23大卡

草菇儘管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸，還有大量的維生素C。所以如果說蘑菇是減肥之王，那草菇就同時兼顧減肥和保健。

草菇的形狀和特性更適合製作為炒菜，用青菜與草菇一起製作一道素食菇，熱量只有32大卡而且口感鮮美，不油膩，同時還能保存草菇大部分的營養物質。如果你考慮用蘑菇來做替餐，這道美食不可缺少。

平菇(新鮮)：100g

可食用部分=21大卡

平菇也常常被人們稱為菌子，口感柔軟爽滑，味道鮮美。也正因此平菇的滑腸作用非常好，便秘或是經常腹脹的人們食用能得到有效改善。加上平菇是三種菇中價格最便宜的，所以非常適合大眾。

平菇可炒可煲湯，但小編覺得平菇煲粥也很不錯。平菇不像草菇和蘑菇味重，切成小塊來煮粥熱量僅有35大卡，真是飲食減肥MM們的絕勝佳品!而且鹼性的米飯還能幫助平菇中的營養物質析出，更利於身體健康。

以上三款美味的蘑菇湯，相信大家一定會興奮不已，迫不及待的想為自己做上一碗清爽減脂的美味蘑菇湯了吧。