健胃消食三款食療偏方

一、草果陳皮青魚湯

原料：陳皮、草果各5克，黨參15克，捲心菜半顆，青魚一條

調味料：胡椒粉，鹽，蔥，薑

做法：

1、黨參、陳皮、草果、捲心菜洗淨，捲心菜切塊備用；青魚宰殺清洗乾淨後，放油鍋裡炸成金黃色，撈出備用；

2、將所有材料倒入鍋裡，倒入清水，旺火煮沸，小火慢煲1小時，加胡椒粉、鹽調味。

功效：陳皮中帶有一種特殊的苦味，其苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，該“類檸檬苦素”味平和，易溶于水，具有促進消化的作用，適合胃中積食、食欲不振者食用；草果味辛，性溫，歸脾、胃經，具有健胃消食的作用。

二、黑豆泥鰍湯

原料：枸杞子適量，黑豆50克，黑芝麻15克，泥鰍250克

調味料：鹽，雞粉

做法：

1、黑芝麻、黑豆洗淨備用；泥鰍放進冷水鍋裡，蓋好蓋子加熱，待泥鰍不動時取出洗淨，瀝幹水分後，放油鍋裡煎黃，撈出備用；

2、鍋加水，倒入黑豆，大火煮沸後用小火將黑豆燉熟，黑豆快熟時放入泥鰍、枸杞子、黑芝麻，煮到黑豆爛熟時加鹽、雞粉即可。

功效：黑芝麻油很好的滋補功效，它帶有濃郁的香味，能促進食欲，另外，芝麻中含有大量的油質，具有潤腸的功效，能加快腸道的蠕動，從而起到健胃消食的功效。

三、牛蒡枸杞豬骨湯

原料：荸薺200克，豬大骨500克，枸杞子10克，牛蒡100克

調味料：味精，鹽，清湯，醋，料酒

做法：

1、荸薺去皮洗淨，切成兩半，枸杞洗淨，用溫水泡軟，牛蒡洗淨後拍松，豬骨剁成小塊，放沸水裡汆燙後，過冷水；

2、先將牛蒡、豬骨放入鍋裡，倒入清湯，加醋、料酒，旺火燒開，用小火慢煲2小時，放入枸杞、荸薺，然後在煲30分鐘，加鹽、味精即可。

功效：牛蒡也叫東洋人參，其肉質富含大量的營養元素，是一種保健型蔬菜。由於牛蒡含有大量的膳食纖維，因此，對加強腸胃功能、促進腸道蠕動有很好的作用，從而達到健胃消食的目的。牛蒡中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鐵、鈣、磷等營養元素，經常食用牛蒡，還可以預防糖尿病、早衰、高血壓。