海鮮菜譜大全的做法

海鮮大家都吃過的，因為它的味道獨特也受到了很多人的喜愛。馬上就要到中秋節了，中秋節正是吃海鮮的季節，各地的風俗習慣不一樣，那麼很多海鮮的種類和做法都是不一樣的，那麼今天我們就來介紹關於海鮮菜譜大全的一些做法，希望大家可以從中學到這些步驟，可以大顯身手一下。

主料 雞蛋2個 文蛤15只 料酒1小勺 鹽半小勺 生抽1小勺 香油1勺細蔥1根

1文蛤放入水裡浸泡一會兒文蛤燉蛋的做法圖解

2. 用牙刷把外殼刷乾淨

3. 鍋裡放水加薑片煮開後放入文蛤加點料酒一起煮到開口

4. 把文蛤撈出瀝幹水分放入淺碗裡，煮的水不要倒掉留著

5. 雞蛋打散加點鹽調味

6. 加點料酒

7. 等煮文蛤的水溫熱時，加入蛋液裡攪勻，按1:1的比例

8. 把蛋液用篩子過濾後倒入文蛤碗裡

9. 鍋裡水開後放入蒸籠裡開蓋蒸到邊緣泛白

10. 再蓋上蓋子蒸7分鐘

11. 撒上蔥花

12. 加點生抽

13. 燒熱點香油淋在蔥花上

14. 文蛤燉蛋完成了

幹蒸加吉魚的做法詳細製作步驟

1. 將鮮加吉魚去鱗，在其肛門處切約1釐米深的小口，再揭開鰓蓋，從鰓口取出鰓和內臟（沒有取淨的內臟從肛門開口處擠出，不要將魚腹破開，以保持魚身完整）；

2. 洗淨後，在魚身兩面每隔1.5釐米寬打上斜十字花刀；

3. 手提魚尾，在沸水中稍燙，立即取出，用潔布蘸幹水分，將鹽、黃酒、味精撒在魚上，放在盤中待用；

4. 將肥肉、大蔥、薑、冬筍、冬菇、火腿均切成絲，拌勻後撒在魚身，再在魚身上淋上豬油，上籠蒸20分鐘取出即成。

上面幾種就是海鮮菜譜大全的做法了，其實還有很多很多海鮮的做法和吃飯，可以根據自己喜歡的口味和種類選擇自己喜歡吃的海鮮。有的人特別喜歡原汁原味的海鮮，因為可以保留海鮮的原味。希望上面的這些菜譜可以讓您的中秋節帶來更多的歡笑，讓大家過一個快樂的中秋。