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清燉牛肉湯的做法介紹

我們日常的飲食是多種多樣的,每日三餐是我們生活中不可缺少的一部分,每天的飲也關係著我們的身體健康,我們每天要從每日三餐中不斷尋找生活的樂趣,能夠親自下廚做一道美食也是生活樂趣的體現,很多人都特別喜歡吃清燉牛肉湯,他的做法也是比較容易掌握的,下面我們一起分享下清燉牛肉湯的做法。

清燉牛肉湯

原料:牛肉500克,花椒1克,味精2克,芝麻油5克,白蘿蔔300克,料酒,5克,香菜3克,精煉油50克,薑10克,豆瓣.50克,胡椒麵2克,蔥白15克,精鹽.2克,鮮牛骨湯2000克。

清燉牛肉湯的做法

1.選擇黃牛肉,用冷水加熱至剛熟,將汆熟的牛肉冷透後切成約3釐米見方的塊。

2.白蘿蔔去皮,切成滾料塊,用開水氽熟漂冷。姜切片、蔥切成段。

3.豆瓣用110~130℃的精煉油炒香,盛入碗內,冷後加入醬油、味精、芝麻油調勻。再盛入小碟內即成芝麻油豆瓣碟。

4.取燉鍋一隻,放入牛肉、鮮牛骨湯、料酒、薑片、蔥段、花椒、胡椒麵,用旺火燒沸,撇去浮洙,改用小火燉2小時左右;然後加入精鹽、味精、白蘿蔔,燉30分鐘,至牛肉軟糯再盛入湯碗內,配上芝麻油豆瓣碟即成。

特點:湯清味鮮,軟糯化渣。

清燉牛肉湯的做法比較簡單而且也很好掌握,清燉牛肉湯的營養也是比較豐富的,尤其是在寒冷的冬天我們可以多做些燙類食用,他對我們的身體是比較有好處的,平時我們下班或者休息時可以為家人做上一道熱呼呼的湯,這樣也是一件比較美好的事情。