蔥烤銀鱈魚做法大全

銀鱈魚是一種比較特殊的魚，烤銀鱈魚是日本很有名的一種食物，魚肉中富含大量的蛋白質和維生素，而且做出來的銀鱈魚味道非常的鮮美，是一道不可多得的美食，蔥烤銀鱈魚就是銀鱈魚最常見的製作方法，接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥烤銀鱈魚的詳細製作方式。

方法一

原料：銀鱈魚2塊，薑（切絲）2片，芫荽1棵，洋蔥1棵，

調料：蒜蓉1-2湯匙，生抽適量，熟油適量。

1. 銀鱈魚洗淨，吸乾水分，灑上蒜茸。

2. 將魚放入真空煲內鍋中，蒸約7分鐘。

3. 加上生抽，放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。

4. 淋上熟油，加入芫荽及蔥段。

方法二

主料：銀鱈魚150克

輔料：蛋白30克，炸蔥絲20克

調料：玫瑰露酒200克，大蔥段50克，香醋汁50克，橄欖油10克，生抽5克，白糖3克

做法：

1、銀鱈魚獨特的肉質，適合搭配蔬菜，軟葉莖類比較合適，而蘆筍類偏硬的蔬菜不適合搭配銀鱈魚。菠菜、豆苗都是不錯的搭配選擇。銀鱈魚本身肉質肥糯，用香醋汁搭配，去膩提鮮。同時用玫瑰露酒醃制是粵菜中常用的一種白酒醃制方式，醃制完的銀鱈魚受熱會伴著酒香散發獨特的鮮香味。

2、將銀鱈魚加入玫瑰露酒中醃制一小時。

3、鍋內放大蔥段，雙面煎制銀鱈魚，然後放入由香醋汁、橄欖油、生抽、白糖熬制的湯汁中。

4、蓋上蓋子焗5分鐘起鍋，澆上生粉調製的芡汁，旁邊搭配蛋白清口，上面撒炸蔥絲點綴。

上面的這些內容就是關於蔥烤銀鱈魚的詳細製作方法，其實，關於銀鱈魚的做法是很多的，在日本，最常見的製作方式就是燒烤，烤出來的銀鱈魚會有一種特殊的香味，當然，蔥烤銀鱈魚的做法也不是很難，大家可以嘗試著做一下。