蔥香排骨面做法大全

人們常說，北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，其實，好吃的麵條大家都會喜歡的，麵條的做法實在是太過了，麵條幾乎可以和任何的食材搭配起來，蔥香排骨面就是一種製作簡單，但是味道鮮美的做法，接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥香排骨面具體制作步驟，讓大家吃上好滋味的麵條。

方法一

材料：排骨、麵條、薑片、調味鮮、雞精、蔥末、鹽

做法：

1、麵條放進開水裡煮熟，撈出過冷水瀝水，裝碗中待用。

2、排骨1斤切塊，放進電壓鍋裡，放上三片薑片，高壓15分鐘冷卻待用。

3、燉好的排骨，取適量的燉好的排骨和湯放時鍋裡燒開。

4、加點精鹽，倒進煮好的麵條再次燒開。

5、出鍋前調入調味鮮，雞精，撒上蔥末即成。

方法二

材料：排骨1000克，大蔥3根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量

配料：食用油500克，香油1小匙，醬油1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，精鹽1小匙

做法：

1.薑洗淨切末；蒜洗淨切片；排骨洗淨，加入薑、蒜、醬油、酒、澱粉拌勻醃至入味；蔥切長段備用；

2.鍋內放油，燒至七成熱時，放入排骨，用中火稍炸至肉變色後即撈起瀝油；

3.鍋內留底油，將香油、醬油、酒、糖、胡椒粉、鹽、水調勻倒入鍋中煮開，再放入排骨及蔥段，改小火慢鹵至湯汁剩一半，且排骨熟軟入味即可。

上面的這些內容就是關於蔥香排骨面的做法，把麵條放在燉好的排骨裡面，吃起來充滿著排骨的香氣，香蔥的使用可以在製作的過程中，也可以最後一步放進去進行調味，這麼好吃的麵條，大家就不要猶豫了，趕緊給自己做一碗吧。