蔥絲拌豆皮做法大全

豆皮是一種營養價值很高的豆製品，豆皮最適合的製作方式就是涼拌，和著自製的調料，吃起來非常的爽口 ，蔥絲拌豆皮是日常生活中一道很普通的涼菜，做起來也很簡單，非常適合在夏天吃，口味多變，非常受歡迎，接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥絲拌豆皮的製作方法。

方法一

主料：豆腐皮適量、蔥適量

輔料：食鹽適量、味精適量、白糖適量、醋適量、香油適量

做法：

1、準備好原料。

2、小蔥切絲備用。

3、豆皮切絲備用。

4、切好的豆皮絲入沸水中焯一下撈出。

5、焯過水的豆皮、蔥絲放入大碗中，加入少許食鹽。

6、加入少許味精。

7、加入一小勺白糖，加入香醋。

8、最後加入少許香油，拌勻即可。

方法二

材料：豆腐皮兒，蔥絲，配菜自選。

油料：花生油，八角，花椒，蔥薑片。

方法：

1.豆腐皮切段再切絲，入開水鍋中煮透撈出過涼瀝水。

2.蔥切細絲備用。

3.將瀝好水的豆腐皮兒裝在容品中，加入適量鹽，生抽或蒸魚豉油拌勻，表面撒一層蔥絲。

4.鍋中倒入適量花生油，小火，將八角，花椒，蔥薑片炸出香味，炸糊丟棄不用。

5.油鍋繼續加熱至油冒煙時關火，將燒熱的油快速的沿蔥絲澆下，拌勻即可食用。

上面的這些內容就是關於蔥絲拌豆皮的詳細製作方式，簡單的幾個步驟就可以做出一道滋味十足的涼菜，即使對於不會做飯的人來說，蔥絲拌豆腐皮這道菜也是很好學會的，具體的口味大家可以自己調整，加入一些辣椒味道更香。