韓式家常菜的做法大全

在韓式家常菜裡我特別喜歡吃水煮魚和鳳尾蝦，每次都感覺吃不夠，吃了又想吃。在想著如果自己會做多好。突然想起有次朋友請我去她家吃飯，慢慢一桌菜都是她親手做的，其中就有水煮魚和鳳尾蝦，她說請我吃飯怎麼可以沒有我最喜歡吃的菜呢？我很感動，現在想想跟他學做水煮魚和鳳尾蝦最好不過了。

水煮魚

1.-將魚殺好冼淨,剁下頭尾,片成魚片,把剩下的魚排剁成一塊塊,將魚片用少許鹽、生粉、料酒、蛋清抓勻，醃制15分鐘，頭尾用同樣的方法。

2.燒開一鍋水，將豆芽洗淨後放入水中燙一下，撈成按口味撒鹽入味。

3.在乾淨的鍋中加入比平常多三倍的油，油熱後放入薑、蒜、蔥花、花椒粒、辣椒粉、醬油、胡椒粉、白糖繼續炒片刻後，加入一些 熱水，同時放入鹽和味精，待水開，保持大火，將魚片放入3-5分鐘關火，把煮好的魚，倒入豆芽的大盆中。

4.鍋乾淨，倒入半斤油，待油熱後，關火先晾，然後加入幹椒及花椒用慢火，炒出香味。

5.等辣椒快變色時，立即關火，把油倒入盆中即可食用。

鳳尾蝦

1.大蝦去殼，剩尾中切打平，同一碗把蔥、薑、料酒泡汁後澆在打平的蝦上，撒上胡椒粉。

2.把蝦放入幹麵粉中滾勻，再放入打好的雞蛋中，再次放入麵粉中滾勻

3.入鍋炸，撈起。

4.用蛋清打起白沫，包在炸好的是面上，把切好的紅椒點在白沫上，再入些香葉，入油中炸片刻撈起。

5.番茄汁入鍋，放入一點香油，抖勻剩入碗中即可。

原來只要用心學還是挺簡單的，而且朋友又很細心，耐心的教我每一步。在她的幫助下我第一次做了自己最喜歡的菜，出鍋後趕緊嘗了一下，還不錯。以後多學幾道菜，這樣我也可以親自給家人朋友做菜吃。