家常魚香肉絲的做法大全

魚香肉絲是很多人最愛，這樣的食物無論是男女老少都非常的喜愛選擇它，不過在吃魚香肉絲的時候，也要適量進行，尤其在晚上的時候，不能過多的選擇，否則對身體消化會有影響，這樣食物雖然很容易消化，但是晚上的活動量少，過多的選擇也會造成身體負擔，那家常魚香肉絲的做法如何呢?

家常魚香肉絲的做法：

材料

主料：豬裡脊300克，黑木耳10朵，筍200克，蔥末1湯匙15克，薑末1湯匙15克，蒜末1湯匙15克，剁椒4湯匙60克

調料：醬油1湯匙15ml，醋2湯匙30ml，料酒1茶匙5ml，糖1湯匙15ml，鹽1/2茶匙3克，香油1/2茶匙3ml，清水3湯匙45ml，水澱粉4湯匙(60ml，分2次使用)

做法

1、將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲，蔥薑蒜切末。

2、將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。

3、將蔥末放入碗中，調入醬油、醋、料酒、糖、鹽、香油、清水和水澱粉攪拌均勻成調料汁備用。

4、燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後和肉絲混合。

5、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

在對家常魚香肉絲的做法認識後，在平時製作魚香肉絲的時候，完全可以根據以上的方式進行，不過在製作家常魚香肉絲的時候，也要耐心的進行，這樣的食物製作時間雖然很短，但是在材料準備上比較多些，因此不能過於著急的進行製作。