抗癌降血壓應多喝蘑菇湯

蘑菇是我們餐桌上極為常見的食物，屬於菌類，現在成處於春季，正是蘑菇生長的好時節，平時多吃一些蘑菇的話對身體有很多益處。因為菌類食物看成是營養百寶箱，想要什麼營養就有什麼營養，不論是炒著吃還是拌涼菜，或者是熬蘑菇湯，都可以為我們身體提供大量的營養。同時，蘑菇也可以用來防治很多疾病，下面推薦四款美味的蘑菇湯，既能抗癌又可以降血壓。

絲瓜蘑菇排骨湯

材料：排骨、絲瓜、蘑菇、薑、蔥、鹽、料酒、白胡椒。

烹製： 1、排骨洗淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，洗乾淨。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

2、蔥切斷，薑切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開後轉小火，煲一個小時。

3、絲瓜洗淨去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

4、加鹽和白胡椒調味即可。

青菜蘑菇湯

青菜蘑菇湯排毒減脂，非常爽口清淡，很適合解除肚中的油膩。

材料：青菜1把、蘑菇100克、泡發的木耳適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。

烹製：準備好所有的食材，蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨。

炒鍋到油爆香蔥花，倒入蘑菇翻炒片刻關火，把蘑菇和木耳放入湯鍋中，煮上10分鐘後加入鹽，加少許雞精， 再放入青菜煮軟，淋入香油關火。

豆苗蘑菇湯

初春時最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養鮮菌類，中醫謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。且男女老少皆宜。

材料：豆苗、蘑菇各300克、生薑2片。

烹製：各物洗淨，瀝幹水。在鍋內加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸後下蘑菇，滾沸片刻，下豆苗，再下鹽和少許香油便可。為3~4人量。

鮮蘑菇燉雞

蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。

烹製：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨，去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

此外，蘑菇不光有防治疾病的功效，對於女孩子來說，蘑菇也是不錯的美顏食物。尤其是一些皮膚特別好的大明星，其實她們的餐桌上必不可少的一種食物正是蘑菇，乃是女人的抗衰老神器。買一些蘑菇回來，如果吃不了的話，也可以用來水潤肌膚。把蘑菇泡起來，用泡蘑菇的水來給皮膚乾燥的地方塗抹一下，做一個水療，第二天就會發現皮膚不會那麼乾燥了。