涼麵調料的做法大全

涼麵是夏季飲食中不可缺少的一種食物，因為涼麵存在的地域不同，人的口味不同，所以它的做法及口味也完全不同，涼麵的味道也全都靠涼麵的調料來改變，那涼麵的調料口味到底有多少呢？下面小編就把幾種很適合家常做的涼麵調料的做法分享給大家，保證你吃著清涼可口，美味無比。

川香涼麵

材料

主料：麵條、綠豆芽、蔥、薑、蒜

調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、蔥和薑分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。

2、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。

3、麵條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。

4、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧！

小訣竅

1、如果沒有綠豆芽，就切點黃瓜絲吧，切記黃瓜絲不要過水哈！

2、可依個人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。

涼麵

材料 黃油面1/2斤，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔適量，涼麵醬1/2杯

做法

(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

(2)黃油面要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買幹的黃麵條，用煮沸的水，先放下麵條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌，麵條口感

(3)將黃油面1人份放入盤中，放入小黃瓜及紅蘿蔔絲，再淋上涼麵醬，要吃時拌均勻即可食用。

以上就是小編介紹的涼麵調料及涼麵的做法，是不是超簡單，超好吃，超開胃的呢，而且涼麵的調料製作也不是那麼死板的，你完全可以自己創意口味，只要自己喜歡就好，趕緊行動起來吧，在這個炎熱的夏季裡來上一碗自己親手製作的涼麵吃，感覺會不會棒棒噠。