春天裡應該多吃一些野菜真的有利於健康

特別是在春天的時候呢需要多吃一些野菜才好，因為平時大家都會有大大小小的疾病，如果光靠一些藥物來治療的話肯定是不好的，而且也不會立馬就會有很大的功效的，所以平時還是要著重從飲食上來預防一些疾病，其實春天的時候呢野菜是非常的多的，多吃一些野菜呢對於身體的保健功效是很大的，同時大家也知道生活中會有什麼樣的野菜可以吃。

馬齒莧：治糖尿病

因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

薺菜：補腎健脾

薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。

薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

苦菜：清熱涼血

中醫認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。

春天的時候有時間的時候可以去一些農村裡挖一些野菜回家吃，這樣能預防身體的很多疾病，同時又的人容易出現高血壓或者是一些心血管這樣的疾病問題，只要是能夠很好的糾正你的飲食問題多吃一些野菜的話，估計這樣的一些疾病都會漸漸的消失了，所以應該重點知道也才對於自己的身體的重要作用，只要是自己的周圍有野菜的地方，知道怎麼樣食用時對身體有益處的。上面的一些吃法呢很關鍵。