春天敗火的食療有哪些？

春天是一個容易上火的季節，天氣逐漸變暖，人們的火氣也逐漸上升，尤其是經常性發生口腔潰瘍的人們，更是深有體會啊。口腔潰瘍疼起來越是那個難受啊，沒有經歷過的人是不會知道的，所以有口腔潰瘍的人就會迫切地需要降火，來消除口腔潰瘍，那在春天有哪些敗火的食療方法呢？以下說的這幾道食療功能表既簡單又有功效，不妨一試。

香椿拌豆腐

香椿歷來被認為是一種“良藥”，性寒、無毒，具有補陽滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開胃等功效，怎麼吃呢?可當蔬菜食用，亦可當茶飲。推薦一款清淡爽口、香氣宜人的應季佳餚——香椿拌豆腐。

烹調方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己喜歡的調料或醬料，當作一日三餐的小配菜，味道特別好。適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期、肥胖者也有裨益。

醋烹豆芽

北方冬季寒冷，在過冬時大夥體內都多多少少蓄存了一些熱量，但開春之後，氣溫轉暖，這些內熱卻還沒有完全消除，留下來的餘熱散發出來，就可能引起喉嚨幹痛，口舌生瘡等上火問題。這段時間，的確有不少人來營養科詢問如何通過飲食來降火，我在這裡給大家推薦一個醋烹豆芽吧。

豆芽要選綠豆芽，在開水裡邊先焯一下，撈起來晾乾後，在炒鍋裡放點油、蔥段、鹽和味精，同時倒入一些醋，一起翻炒幾下就可以了。綠豆本身就有清熱降火的功效，並且在發芽後，不僅含水量豐富，維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果非常不錯。

煲豬肉加夏枯草

說起清熱去火，我首先就想到了夏枯草。這種草多長在荒地裡，春天發芽生長，夏至後即枯萎，味苦辛性寒，可以清肝火。曬乾後就成了藥材，中藥店裡就能買到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對於清肝火、散鬱結，有很不錯的效果。現在市場上賣的許多涼茶裡也都有它的身影。

春天上火的現象並不是個別現象，所以人們不用特別焦慮，如果不注意食療，每個人上火的症狀都會各有不同，所以沒有必要因為自己的口腔潰瘍或者嘴巴生瘡了就感覺特別煩燥，這些都是正常現象，以上介紹的三道菜都是經過一些實踐證明的，建議如果有上火症狀的人，可以嘗試一下這三道菜，看能不能把自己的上火症狀減輕一些。