蔬菜飲食常犯的誤區

蔬菜與水果是大家一日三餐之中少不了的一些食物，因為這些蔬菜的確可以為大家的健康保駕護航。不僅可以提供給大家每天所需要的維生素，同時還可以幫助大家達到體內的水油平衡。因此不管是蔬菜還是水果，對大家來說都是非常重要的。但是因為現在很多人對於這方面的知識並不是特別瞭解，所以說在食用蔬菜與水果的時候，總是會陷入一些誤區之中。那麼究竟有哪些誤區是大家經常容易陷入，並且還需要大家進行避免的呢？

一、經常在餐前吃番茄

番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。 yangshengzhu.com

二、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬 yangshengzhu.com

不可以把胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬。因為胡蘿蔔中含有大量的酵素，它能夠破壞維生素C，從而會把蘿蔔中的維生素C完全給破壞掉。

三、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

四、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對人很有營養，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

五、吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中含有的草酸不利於食物中的鈣的吸收。因此，在食用之前應該先把苦瓜放在沸水中焯一下，將草酸去掉，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

六、過多的吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。

儘管蔬菜與水果對大家有很多的幫助作用，但是如果大家不注重一些吃法的話，那麼很有可能會產生一些負面的影響。不管是對於胡蘿蔔還是番茄來說，大家一定要注重食用的時間，番茄最好要在飯後吃，同時胡蘿蔔也不要過多的使用，因為這樣會導致大家睡眠不踏實，甚至會出現說夢話的症狀。