多變讓雞蛋更加美味！

雖然只是一個普通的雞蛋，可是它的味道卻可以因為它的式樣而變得多滋多味，我們大多數人都非常愛吃雞蛋，不僅愛它的營養，更愛它的味道。生活中的很多菜都可以跟它搭配在一起吃，很多的時候，因為與它的搭配，我們的生活也變得更加的精彩。一個小小的雞蛋，裡面卻含著很多種的營養素，正因為有它的存在，所以它才會讓我們的生活變得更加的美好。

炒雞蛋，打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”，就可以輕鬆炒好雞蛋。第一個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。

煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

蒸蛋羹，加點牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產生大量泡沫，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋裡水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養價值也更高。

雞蛋很普通，但是卻很美味。它只是我們日常飲食生活中一道普通的佳餚，可卻總是在不經意間影響著我們的生活，它的添入，讓我們的生活變得更加的百變。它是我們普通老百姓都能夠消費得起的營養品、。雖然他們不如有些保健品價值來得貴，可是其自身所含的營養量卻超過了其本身的價值，正因為如此，我們才應該多吃雞蛋。一日一雞蛋，身體杠杠的！