健康生活

什麼是環保酵素 環保酵素的用途

什麼是環保酵素

所謂環保酵素,是發酵過程的一種,是對混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾)經厭氧發酵後產生的棕色液體的通俗稱法,加上環保頭銜後,在一些家庭生活和家庭園藝網站被推行。所產生的發酵液體有酸性的刺激氣味。

本質上講,一些採用傳統老窖發酵工藝製備的酵素產品,也隸屬於環保酵素。

酵素(enzyme),實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化劑,它能夠加快生化反應的速度,但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶能用於加速各類生化反應的速度,但並不是生化反應本身。它的生產過程並不使用任何化學合成物質;在釀制過程能統一體中,互相促進,共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統,可抑制有害微生物,尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。酵素簡單易做,被廣泛在家居、農業或養殖業等方面應用。

根據一些通俗網站的說法,來自泰國的樂素昆博士(Dr. Antimony)研究酵素30餘年,成功研究出環保酵素(也稱為垃圾酵素—Bint Enzyme),其特點在於製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛,還幫助減少垃圾量。

家庭製作酵素其過程有人認為是一個沼氣化過程(產生溫室氣體:甲烷和二氧化碳)。但環保組織者認為環保酵素會產生臭氧有利於殺菌和減緩地球暖化,其過程是原材料從澱粉和糖轉化成酸性物質CH3COOH,在溶解于水之後解體,並分解成澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acetyl-CO-A)。分解得到的臭氧有殺菌的功能,能減少空氣中的廢氣和毒氣,也能幫助增加空氣中的含氧量。

酵素在南太平洋群島幾乎每個家庭都製作使用,在日本臺灣等環保推行的比較好的地方也普遍可見。環保酵素在我國主要是民間團體在推行,21世紀知道的人還很少。

環保酵素的用途

1、農作物—自然化

改善土壤,不使用化學農藥減少蟲害,植物長得快。

2、畜牧業—健康化

酵素是天然的空氣清新劑,在禽舍及糞便上噴灑環保酵素,能消除蒼蠅和惡臭。除蟲、除臭的效果讓家畜(禽)能在比較衛生的環境生活。

3、排水系統—潔淨化

環保酵素能淨化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍污水對環境所造成的污染。

4、垃圾污染—減低化

把生活垃圾(剩菜、水果皮等食物垃圾)善用,能減低社會處理垃圾的負擔及費用。

5、家居生活—環保化

發酵的酵素能取代一般家用的化學清潔用品,適應於家庭養花或供給農戶使用,經濟、實惠又能照顧環境和自身的健康。

1.家居清潔

酵素稀釋後能去除怪氣味、黴菌、塵垢、污穢、油污等,在清洗客廳和房間地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩牆壁等非常有效果。此外,隨著酵素的使用,蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少。

2.個人衛生

酵素能分解和消滅對人體有害的微生物,在沐浴、洗髮和洗衣服時加入稀釋的酵素液,能照顧個人的衛生並達到保養的效果。

3.寵物保養

能去除寵物身上的味道,減少寄生蟲生長。

4.烹調料理

將所有的蔬菜、水果泡在稀釋後的酵素水(2湯匙酵素:1公斤水)侵泡45分鐘,能去除除草劑、殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開後,再繼續泡在酵素水中,烹調時再取出,蔬菜炒煮後會十分青綠美味,水果也非常甜。