青椒炒肉絲怎麼做?
文章導讀
青椒炒肉絲是一道典型的家常菜肴，幾乎所有家庭主婦都會做，簡單、快捷、營養、美味，是它的特點;會做的人雖然很多，但是相同的菜肴出自不同的手，其菜肴口感是完全不一樣的;所以今天小編又推薦了一種做法，希望大家喜歡。
青椒炒肉絲的材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
青椒炒肉絲的做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
溫馨提示：青椒炒肉絲的做法十分簡單，相信大家只需要學做一遍就能輕鬆掌握其中要領，不過要想做好菜，用心才是最關鍵的。