耗油拌青椒黃瓜

耗油醃制過的青椒和黃瓜的味道鮮美極了。是一道不錯的下飯菜。東北人很喜歡各種各樣的小拌菜，幾乎每個人都喜歡做幾道不同的小拌菜，今天我們就給大家推薦一道耗油拌青椒黃瓜，味道很不賴哦!

原料：黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜段。

佐料：沙拉油適量、蠔油、鹽、白糖、蔥末、薑末、蒜末、芝麻少許。

耗油拌青椒黃瓜的做法：

1、黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨控水。

2、把黃瓜切成筷子粗的條，胡蘿蔔也切成條(半個胡蘿蔔就夠了)。

3、青椒清洗乾淨控水。

4、把青椒切成小塊備用。

5、所有切好的蔬菜放入盤中，加入適量鹽醃制半天時間，中間要翻動幾次。

6、經過鹽的醃制會有很多水分被殺出來，然後用手把水分擠幹。

7、準備好佐料。

8、蔥薑蒜切末。

9、鍋裡油燒熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，倒入半小碗蠔油翻炒。

10、蠔油經過煸炒能去除腥味，蠔油要炒到冒小泡。

11、倒入醃制好的蔬菜翻炒均勻，讓蠔油都裹住蔬菜，加少許白糖調味。

12、最後撒上香菜段，少許芝麻拌勻即可，放涼後就可以吃了。

以上就是耗油拌青椒黃瓜的簡單做法，你是不是已經學會了呢?那麼，在家沒事兒的時候我們就可以動手做一做!