食物影響人體健康的七種奇怪方式

人們攝取食物是為了向身體提供能量，當然也是為了獲得它的美味。然而，有些時候，你所食用的食物會對身體產生奇特而又迷人的影響。美國阿克倫大學的自然科學生物學教授艾米·霍林斯沃思博士說:"很多食物中含有的維生素或礦物質會與人體中的化學物質發生反應。最終，食物和飲料所發生的這些變化能告訴我們很多關於總體健康狀況方面的資訊。"雖然很多反應並不被人們所注意到，但有些反應非同尋常，不容錯過。

松仁嘴

在食用含有松仁的食物之前，請你一定要三思;因為這種鬆脆的小種子實際上會對你的味蕾功能造成破壞，時間長達一個月。有些人在食用松仁後會患上"口腔綜合征"，這種疾病會讓受害者的口腔中有一種金屬味或苦味，並保持相當長的時間。科學家尚未確定是什麼原因引起了口腔綜合征，但認為它可能遺傳因素加重的後果、堅果上的真菌，甚至是假冒松仁。

甜菜尿

如果你在昨晚吃過了甜菜沙拉，今天就會獲得一份驚喜。紅色的甜菜所含有的一種色素名為甜菜苷，這種色素讓甜菜呈現出深褐紅色。當人們食用甜菜時，甜菜苷會與胃酸發生反應，讓大便和小便呈現紅色。胃酸的酸性越弱，食用甜菜後的尿液顏色就越暗。對於有些人來說，這種顏色過於微弱，無法看見。雖然見證者會覺得難以置信的奇怪，但它完全無害。

蠶豆尿

雖然蠶豆尿的顏色不如甜菜尿的視覺刺激那麼強烈，但食用了過多的蠶豆也會讓尿液變成棕色。這種深棕色的褪色是黃酮類化合物(表兒茶酸、表兒茶素和槲皮素)的副產物，這三種化合物都存在於蠶豆中。如果你因為食用蠶豆而出現了棕色的尿液，不要驚慌。這些黃酮類化合物有益於健康，它們能減輕體內的氧化應激反應，促進心臟健康。