黃豆炒肉片的做法

黃豆含有豐富的營養價值，常吃黃豆對人體健康幫助很大，尤其是對中老年人，常選擇這樣食物，對增強自身免疫力，提高身體體質有很好效果，那黃豆的製作方法比較多，在對黃豆製作上，完全可以根據自己喜愛的方式進行，炒黃豆是不錯之選，這樣的製作方法簡單方便，因此黃豆炒肉片受到很多人喜愛。

黃豆炒肉片的做法：

主料：泡發好的黃豆300g 、肉皮200g

輔料：蔥半根、薑兩片、辣椒1個

做法步驟

1. 準備好食材：泡發好的黃豆，氽好的肉皮切成小塊，?姜辣切成小段;

2. 鍋中放適量油，油熱後，放豬皮翻炒;

3. 放蔥姜辣椒段;

4. 把蔥姜辣椒段煸炒出香味;

5. 放入黃豆翻炒;

6. 豆熟放鹽放味精勾茨翻炒;

7. 出鍋裝盤。

小貼士

1.黃豆泡發至少半天。

2.肉皮要先氽下。

3.喜歡肉皮有嚼勁，氽完老放冰箱冷藏半小時。

黃豆的功效作用：

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.

祖國醫學認為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.

大豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

對黃豆炒肉片的做法認識後，在製作黃豆炒肉片的時候，需要注意黃豆的放入數量不能多，而且製作黃豆炒肉片的時候，鹽巴的放入也是需要適量進行，過多的放入鹽巴，對身體沒有任何幫助，同時也會讓黃豆的味道改變，這點製作黃豆的時候要注意。