涼拌紅蘿蔔的做法
涼拌菜是很多人喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，有很多人都以這樣食物為主，不過在吃涼拌菜的時候，也是要適量的進行，尤其是對胃部不好的人群，過多的吃這類食物，對身體會有嚴重的影響，那涼拌菜中涼拌紅蘿蔔是不錯選擇，這類食物製作簡單，而且利於人體消化。
涼拌紅蘿蔔的做法：
材料：小紅蘿蔔，蒜泥，醋，糖，香油，雞精
做法：
步驟1：將小紅蘿蔔洗淨，用刀將蘿蔔兩頭去掉一點
步驟2：然後不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了
步驟3：下面就準備調汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調成汁。把調好的汁倒入拍好的紅蘿蔔上就可以了
紅蘿蔔的功效與作用
1.防癌、抗癌
美國癌症研究機構報導，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
抗風使者發現，紅蘿蔔對痛風有特效，這是因為紅蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿蔔“甚利關節”;《食性本草》認為蘿蔔能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“禦風寒”。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液品質、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
按照以上介紹對製作涼拌紅蘿蔔是很好選擇，這樣的製作方式簡單額，而且吃的時候會讓紅蘿蔔口感更佳不錯，那紅蘿蔔當中含有的營養元素比較多，所以經常吃這類食物，對身體各方面改善有很好幫助的。