老式雞蛋糕的家常做法

雞蛋糕含有豐富的營養成分，不過對這類食物在吃的時候，也需要適量的進行，有很多人在吃雞蛋糕的時候沒有節制，這樣對身體會產生負擔，尤其是一些巧克力雞蛋糕的熱量過高，不能過多的選擇，老式雞蛋糕也是很多人喜愛選擇，老式雞蛋糕的做法如何呢，這類雞蛋糕製作並不是很難。

老式雞蛋糕的做法一：

材料

1.細砂糖100公克，蛋3個，

2.低筋麵粉150公克，泡打粉1小匙，

3.熔化奶油50公克，

4.牛奶3大匙，

5.香草精1小匙

做法

(1)材料1打發，至成為細緻光滑的泡沫。

(2)材料2過篩後加入拌勻，隨後亦加熔化奶油加入拌勻。

(3)將牛奶加入拌勻後，再加入香草精拌勻。

(4)烤盤先以小火加溫預熱，以刷子刷上一層薄油後，再倒入1大匙的面糊，烤至可以翻動時，再以牙籤將之挑動翻轉至另一面，烤至有彈性即可。

做法二：

材料

a.雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙

b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

c.牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙

做法

1.將材料c放一起拌勻備用

2.材料a用攪拌器攪打均勻

3.曬入材料b的粉類，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀

4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右

5.將麵糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鐘

以上兩種都是老式雞蛋糕的做法，這樣的製作過程並不是很複雜，對一些不太會製作的人群是不錯之選，不過製作老式雞蛋糕前，需要對它的使用材料先準備好，而且製作流程要進行反復瞭解，這樣在製作的時候才能夠順利進行。