青椒炒土豆片的做法

相信大家對於青椒肯定是不會陌生吧，青椒是我們的常見的一種蔬菜，青椒不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，青椒裡面含有豐富的維生素特別是維生素C的含量很多，此外青椒還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃青椒可以起到預防癌症和增加食欲的功效，青椒在降脂減肥上面功效也非常顯著，青椒有多種做法，下文我們介紹一下青椒炒土豆片的做法。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。

1.將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;

2.土豆去皮洗淨切成片;

3.蔥薑蒜切片;

4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。

在上面的文章裡面，我們介紹了兩種常見的蔬菜，一種是青椒，另外一種就是土豆，我們知道這兩種食材都含有非常豐富的營養，經常吃土豆和青椒可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了青椒炒土豆片的做法，相信大家都已經學會了吧。