綠豆麵條的做法

綠豆麵條是比較常見的一種食物，也備受人們的喜愛，那麼綠豆麵條的做法是什麼呢?其實製作綠豆麵條並不難，主要是要選擇好食材，綠豆中還有大量的蛋白質，對於降低血壓也是有一定的幫助的，可以保護肝臟，對於腎臟的保護是有一定的作用的，我們來詳細的看下吧。

1.綠豆粉和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻

2.打進一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面

3.用溫水稀釋麵粉，水邊倒邊攪拌看狀態，能在鍋中攤成餅，流動狀態最佳

4.鍋中倒入一點點炒菜油，潤一下鍋，油不要太多

5.倒入適量的麵糊，混開，攤成煎餅皮

6.胡蘿蔔擦成絲，香菜洗淨切成末，加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉拌勻，最後點一點點芝麻油

7.把煎餅平鋪在案板上，在上面碼好餡料，在上面蓋上一張煎餅，面皮邊抹上麵粉糊(麵粉+水=稀釋粘稠的糊)粘緊

8.然後切成等寬的長條，不用切成小個的菱形塊，那樣炸的時候容易散

9.炒鍋倒油，6成熱時下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可

綠豆麵條適合中毒者、高血壓患者、水腫患者食用，但是對於身體虛寒者不宜多食，不然會早嘔出腹瀉的，因為綠豆味甘、性涼，如果吃多了很容易造成胃涼的，綠豆具有清熱解毒，利水消腫、濕熱泄瀉、瘡瘍腫毒等作用。