營養與健康的關係

很多人認為的健康就是指身體沒有疾病，其實健康不只是身體還有心裡方面，很多人都想知道什麼樣的健康才是真正的健康，合理膳食和健康有很大的關係，我們身體所需要的營養也是要從飲食中攝入，可見營養與健康的關係密不可分，我們平時身體所需的營養大部分都是從飲食上攝取的，只有保證營養攝取足夠多才能保證健康，下面一起分享下營養與健康的關係。

營養與健康的關係

人類通過營養維持生命、保證生長發育，增進健康和完成各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養，人類體質的優劣與營養狀況有密切的關係。營養是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質基礎，也是人體康復的重要條件。總之，人類的生、老、病、死都與營養息息相關。

（一） 營養素的功能

營養素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調節生理功能。［5］其中作為能量來源的主要營養素是蛋白質、脂類和碳水化合物，因此蛋白質、脂類和碳水化合物又被稱為產能營養素。同時由於人體對蛋白質、脂類和碳水化合物的需要量較大，又被稱為宏量營養素。而促進生長與組織修復的主要營養素是蛋白質、維生素和礦物質。調節生理功能的主要營養素是蛋白質、維生素和礦物質，其作用是維持物質代謝的動態平衡及內環境的穩定。

（二） 營養是維持健康的基礎

1、 維持人體組織的構成

營養素是人體的物質基礎，任何組織都是由營養素構成的，因此人體的生長發育、組織修復、延緩衰老都與營養狀況有關。從胎兒期直起，營養對組織器官的正常發育尤為重要。孕婦的營養狀況直接關係到胎兒發育，如先天畸形等出生缺陷等；而胎兒的發育不良又會影響到成年期慢性疾病的發生。在成年期，細胞也是不斷更替，需要正常的營養素供給。即使到老年期，營養狀況依然會對身體產生重大影響。合理營養可以起到保持健康、延緩衰老的作用。

2、 維持生理功能

人體在生命活動過程中不斷從外界環境中攝取食物，從中獲得人體必需的營養物質，其中包括蛋白質、脂類和碳水化合物。這三大營養素經消化轉變成可吸收的小分子營養物質進入血液迴圈。這些被吸收的小分子營養物質在細胞內合成代謝構成機體組成成分，同時經過分解代謝形成代謝產物並釋放出能量供生命活動過程使用。各種組織和器官正常功能有賴於營養素通過神經系統、激素、酶來調節，特別是腦功能、心血管功能、肝腎功能、免疫功能尤為重要。

3、 維持心理健康

營養素不僅構建神經系統的組織形態，而是直接影響各項神經功能的形成。兒童表現為智力的發育，而在成年人則表現為應激適應能力和對惡劣環境的耐受能力。在社會競爭激烈的今天，保持生理健康尤為重要。心理因素不僅影響食物的消化、吸收，而其還會誘發器質性病變。

4、預防疾病

營養素的缺乏或過量都會引發疾病。營養素缺乏可能是攝入不足的原發性的，也可能是其他原因引起的繼發性的。營養素缺乏可引起各種不適的症狀，還可能誘發其他合併症，如世界衛生組織公佈的蛋白質—能量不足、維生素A缺乏、缺鈣和缺鐵性貧血等四大營養缺乏症，維生素A缺乏可導致夜盲症，缺鈣可導致佝僂病和骨質疏鬆症等。營養素過量可能引起中毒，也可能引起許多慢性非傳染病的發生。肥胖是營養過剩的普遍表現，而肥胖又會增加糖尿病、高血壓、高血脂、癌症和心血管病等慢性病的發生率。

營養與健康有著直接的關係，只有營養充足的情況下才能保證身體健康，然而我們平時攝入的營養都是從食物中得到的，可見飲食對對我們的健康有很大的 關係，所以平時我們一定要注意調整飲食，儘量達到飲食均衡，不挑食.