韓式牛尾湯的做法是什麼呢
大家都知道牛尾是非常好的一種補品,可以強身健骨,美容養顏。不僅適合老年人健骨之用,也非常適合愛美的女性製作美容養顏的湯品。牛尾含有超強的膠原蛋白,長期服用有非常好的美容的作用,韓國就有一種非常好的做法,韓式牛尾湯在韓國非常受歡迎。那麼韓式牛尾湯的做法是什麼呢?今天就為大家介紹一下吧。
主料牛尾500g板栗100g胡蘿蔔60g 輔料醬油適量胡椒粉適量蒜頭適量大蔥適量
主料:新鮮牛尾一斤左右,板栗100克,胡蘿一根
配料:醬油稍許,胡椒粉,蒜頭,大蔥。(這個完全按照韓式的配料方法)
牛尾腥氣很重,一定要在去血水的工程中加入薑片和黃酒,煮好後稍微沖洗一下。
將牛尾放入煲鍋中,加入大蒜和京蔥同煮, 可以將牛尾的腥氣再去掉一部分。
小火燉煮大概一個小時後,將蔥蒜撈出,牛尾撈出,牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中。
湯色發白後(大概3,4個小時左右)放入板栗和胡蘿蔔,小火再熬一個小時,牛尾入口酥爛,鮮甜,湯色濃郁即可關火出鍋。其實熬煮的時間看牛尾的多少和大小決定。一般是時間越長,牛尾的精華才會被徹底釋放出來。
通過以上的介紹想必大家已經對韓式牛尾湯的做法有了一定的瞭解,其實做法還是比較簡單的,只要認真跟著步驟做,無奈男女都可以做出非常美味的韓式牛尾湯。大家在只做到 時候一定要加黃酒,這樣可以很好的驅除腥味。