​涼拌海蜇皮怎麼做好吃呢

大家都知道海蜇是一種非常漂亮的動物，尤其是在水中遊動的時候，悠悠然的樣子非常的美麗，同樣它也是非常有營養的美食，海蜇皮可以有很多種做法，不過非常簡單的就是涼拌海蜇皮，大家可以再裡加入任何自己喜歡的輔菜，做出開非常的好吃。那麼涼拌海蜇皮怎麼做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。

所需要的材料：

主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)

輔料：雞胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)

調料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 醬油(20克) 味精(2克) 鹽(15克)

製作方法

1. 將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗淨，切成3.5 釐米長的細絲；

2. 海蜇皮絲內加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂1 小時，撈出瀝幹水；

3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；

4. 青椒去蒂、籽，洗淨，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；

5. 熟火腿切絲；

6. 雞脯肉洗淨，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲；

7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；

8. 先將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤裡；

9. 再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

特點: 海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時會迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會捲縮成一團，失去脆嫩口感，因此應以溫熱水反復漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，並且可以去除鹹味及殘留的沙粒。

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰鬁痰核、食積痞脹、大便燥結等症。

通過以上的介紹相信大家對於涼拌海蜇皮的做法有了很好的瞭解，它不僅口感彈性絕佳，而且對人體的很多症狀有防治的功效，最主要的是它可以抗癌，所以建議人們經常使用海蜇皮。對身體非常有好處的。