開胃魚頭的做法介紹

日常生活中，我們家中都會必備健胃消食片，腹脹肚脹都可以食用一兩粒。此外，大家都還會吃一些酸性的東西開胃，例如山楂等，那麼有一菜既好吃又開胃，你知道是什麼嗎？那就是開胃魚頭，想必大家對它的做法還不太熟悉吧，下面我們就來介紹一下它的做法。

做法：

1、魚頭去鱗，對半剖開，去掉魚鰓後洗淨，控幹水分；

2、魚頭加鹽、雞精、味精、料酒醃漬30分鐘至入味，放入盤中，上面放調好的開胃料，上籠大火蒸 15分鐘，取出撒香蔥末，淋20克沙拉油；

3、在蒸魚頭的同時，將四色燴面分別放入沸水中大火煮7分鐘，撈出放入碗中，跟魚頭一起上桌，食用完魚頭後將剩餘的湯汁跟燴面拌勻食用。

營養價值：

1.秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液迴圈，開胃，滋補，防止腫瘤。

2. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；

3.魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

4.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

以上內容為我們具體介紹了開胃魚頭的做法，開胃魚頭不僅好吃而且具有開胃的功效，實在是我們日常宴請賓客一道不可或缺的菜，那麼趕快去學習一下它的做法吧！