豆花牛肉的做法

相信大家肯定聽說過豆花牛肉這道菜吧？這道菜在餐桌上逐漸被人們所熟知，不僅僅是由於其營養價值比較高，而且還在於其取材比較方便，製作起來比較簡單。那麼豆花牛肉，具體的製作方法是什麼樣的呢？有哪些細節，需要我們注意的呢？接下來就讓我們一起來看一下吧。

菜譜做法：

1.在牛肉中加入生抽，鹽，料酒，小蘇打等適量調料

2.用手去抓讓料汁吃進去

3.抓拌均與後醃制十分鐘

4.準備好水澱粉，加入適量生抽

5.將內酯豆腐放入碗中，加入適量鹽，在微波爐中加熱三分鐘

6.將加熱熟了的豆腐放入碗中

7.準備好花生米碎和香菜碎

8.在加熱的鍋中放入少許油，加入醃好的牛肉片翻炒

9.翻炒幾下變色後加入適量的水

10.再加入準備好的生抽水澱粉勾芡

11.將煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中

12.在上面撒點花生碎，再撒點香菜.

菜譜小貼士：

1.這道菜成功的關鍵在於牛肉的軟嫩，而牛肉的醃制和翻炒是都是其重要步驟，加入適量的小蘇打能讓牛肉更軟；翻炒時間不宜過長，加入水澱粉勾芡能鎖住牛肉中的水分；

2.在上面添加花生碎和香菜末能讓整道菜味道更香，當然你也可以用油炸黃豆或小香蔥來代替。

通過上面文章的介紹，大家肯定對於豆花牛肉的做法有了一定的瞭解了吧？這道菜，看似很簡單，其實在做的時候分的步驟特別細緻，還有很多細節，需要我們去注意，如果有什麼細節沒有注意到的話，則會起到適得其反的效果，不僅這道菜沒有做好，還會浪費食材。