薺菜雞蛋餃子的做法

薺菜雞蛋餃子可能很少朋友會在生活中食用到吧，在我們的生活中經常都會吃到韭菜餃子，白菜豬肉餃子，香菇餃子等，這些都是深受大眾的喜歡的，但是我們今天要為大家介紹一種餃子的做法，就是薺菜雞蛋餃子，相信這種餃子餡很少人聽說過，更別說吃過咯，我們今天就為大家呈現這道薺菜雞蛋餃子的做法，你們一定會喜歡這樣的餃子的哦!

步驟

1.首先，將鹽、雞蛋調勻，攪拌好放在旁邊備用。

2.雞蛋10只，打碎、攪勻。

3.勺子裡面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，這樣勺子上有了油，一會放蛋液做蛋皮的，就不會粘勺子了。

4.舀一勺蛋液放入勺子，迅速的轉勺子，讓蛋液飽滿整個勺子，這樣蛋皮的就可以了。

5.把攪好的肉餡放在蛋皮中間。

6.看蛋皮周圍有點幹的時候，用筷子翹起一邊蛋皮，閉合蛋餃，就可以了。

小貼士：

1、不要一直把勺子放在火上，那樣蛋皮會糊底。蛋皮成形後，就離開火，如果蛋液還有少量在勺子裡不要緊，一會放了肉餡，可以繼續烤幹的

2、10只雞蛋一定要打勻哦，不然做蛋皮的時候，會一塊塊糾結起來的。

雞蛋

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

以上主要是關於薺菜雞蛋餃子的做法的詳細介紹，在日常生活中應該很少人聽過薺菜這種蔬菜吧，但是其實薺菜是一種非常好的蔬菜，它所含的維生素C等能夠被人體大量吸收，而雞蛋的營養價值更是不可小覷的，所以今天這道薺菜雞蛋餃子你們可以嘗試一下它的做法。